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普洱茶胜介绍

喜欢普洱茶的都是什么人

发布日期:2020-08-19 普洱品味有限公司

茶鲜叶中的糖类物质,包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类

单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分,茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等

茶多酚是一类存在于茶树中的多元酚的混合物,其中以儿茶素为主体成分,占多酚类物质总量的70%~80%

茶多酚是形成普洱茶品质的重要活性物质,在茶汤中呈苦涩有较强的刺激性

因此,在加工过程中多酚类物质的变化及其在成品中的含量对普洱茶的品质有着十分深刻的影响

试验结果表明:在发酵过程中茶多酚、儿茶素均大幅减少,分别由原料时的24.19%、13.29%减少至五翻时混合样的12.47%和1.07%,减幅达48.45%、91.95%;从不同层次看,茶多酚、儿茶素均是上层减幅最大

荷香、兰香、樟香、青香,是普洱茶至珍至贵的茶香

这些茶香的形成,除了是优良的普洱茶茶菁外,必须是新鲜生茶的产品,加上自然陈化的过程

虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;而涩感是最为忌讳的,好茶怕涩——如果又苦又涩,这种茶质量绝对劣等;优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感

茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶第一要素也

条索较粗长,色较黑亮,汤色金黄叶底黄绿,苦涩较显,苦能化甘,回甘较久,涩退稍慢,汤质饱满,生津,山野气韵较强,杯底留香

中老期熟茶里,也会有梅子香,主要是部分有青叶、泛黄、泛青叶或者其他发酵不足的茶叶,他们在后期转化的时候会转化出有机酸,如同渥堆发酵第二三次翻堆的时候发酵车间酸味很重,部分出现,洗干净叶底才也可以看出真面目,光观察干茶的色泽是没用的

清毒--普洱茶,被誉为“茶中之王”,消脂茶,帝皇茶,能有效分解体内脂肪、毒素、血液垃圾等,并排出体外,起到一清、一排功效

生茶与熟茶都属于普洱茶,两者最大的区别在于生茶是未发酵茶,那普洱茶生茶贵还是熟茶贵呢?是不是因为熟茶是发酵茶,就比生茶贵呢?下面来看看普洱茶生茶贵还是熟茶贵吧!“碎银子”其实就是老茶头

老茶头也有紧的,松的老茶头是翻堆频率高;而紧结的老茶头是堆子大,茶叶压得瓷实,翻堆频率不高造成的

第二种是同一个山头、同一个寨子,分季节,但不分批次和茶树年龄

同一山头、寨子里的茶树,有的100年,有的300年,有的则500年

不同年龄,口感略有差异,而此种纯料只分春茶、夏茶和秋茶

严格来说,也算不上是纯料

阿妈央古茶树:位于曼家坡坎后山阿妈央,树型小乔木,树姿开张,基部围粗1.32米,树高4.75米,树幅6.1×5.8米,一级分枝3枝,围粗分别为0.6米、0.42米、0.36米,生长势强

叶长椭圆形,长宽18~6.5厘米,叶面平,叶质软,叶色绿,叶尖骤尖,叶齿细锐,芽叶色泽嫩绿,有细微茸毛

如果只是熟茶叫普洱茶,那青饼、青砖不叫普洱茶的话,到市场上走走,您立刻会发现,这种说法一点也不尊重现实;红印黄印你说它是青茶绿茶,商家肯定会说你是茶盲——同时这又意味着,要么是我们无视现实,要么是现实错了

有人会说,那是企业自己的事情,怨不得别人

是的,我从头到尾没有丁点责怪邓先生的意思

事实是云南十里不同天的独特气候,成就了普洱茶“一山一味”,“十山十味”

不同产区,形、色、香、质,绝无雷同的特点

不同的茶喝起来有不同的感受,并不是所有好茶都要用“涩”、“苦”、“浓”来描述

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