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普洱茶胜介绍

熟普洱茶可以降血糖么

发布日期:2020-08-14 普洱品味有限公司

常说不苦不涩不是茶,启示陈化六七十年以上的陈年老普洱茶,已经不见苦涩了

没有苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了

茶的涩感是因为甘油茶单宁成分,普洱茶是大叶种茶菁制成,所含的茶单宁成分要比一般茶叶来得多,所以新的普洱茶十分浓重,也是涩的口感特别强

适当的涩感也是茶友可以接受的,因为适当的涩感会使口腔内部肌肉收敛,而形成生津作用

茶滋一般指茶的口感,茶汤喝进口腔内,会产生多种感觉,包含了味道、水性、喉韵、生津、陈韵等茶滋味

关于普洱茶的茶滋,通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存

但需要注意的是,茶多酚和生物碱都对肠胃有刺激作用,肠胃不好的人要注意,不能空腹饮用,也不要过量饮用

另外,由于生物碱的兴奋作用,神经衰弱、睡眠不好的人也要注意饮用的量和时间,不要影响睡眠

茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一

研究表明,茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高,越有利于茶品质的形成

冲泡普洱茶要心如止水,除世俗杂念,气定神闲

温其杯,洗其茶,观叶之舒展,窃茶汤浓淡

定无茶具撞击之声乱耳

动作温文尔雅,落落大方,动静之间尽显刚柔并济,宛若一副可远观而不可亵玩焉的姿态

品普洱茶时要端杯闻香,先感茶香扑鼻,以樟香断其年份,倾杯入口,卷其舌,留茶汤于舌尖翻滚,若感茶气底蕴十足,一并而吞,满口甜香,片刻回味甘甜,清凉之致

茶饼的茶香和茶饼的陈化时间有关

新茶的香气夹杂着青味,体现了新鲜的感觉

中期茶的茶香种类繁多,药香、樟香、枣香等等

普洱茶叶具有一定的刺激性,如果茶叶比较新,刺激性会比较强,泡出来的茶汤偏苦涩,能够快速地生津,回甘强烈

中期茶的刺激性比较弱,茶汤柔和滋润,浓酽爽口

普洱茶指的是产于云南省大叶种的晒菁茶,由于云南省各地都有普洱茶出产,加上各处的气候环境等许多因素,使得各处的普洱茶外形,口感,香味等都不是很一样

普洱茶是紧压茶,其特殊的造型和规格,使得它在冲泡之前比其他茶类多了一个开茶的动作,而这一开茶的动作,难倒了不少痴茶客

怎么样才能轻松开茶,又保证条索完整?不过,话说回来,喝茶乃雅事,如此张扬似乎有悖茶之正道,因此,就算聊抛一“粗砖”吧,至于是引出细腻无瑕的“美玉”,还是引出更大更粗的“石头”,这个就看您的了

现在生产的那些比较轻度发酵普洱砖茶,多半是有水味的

水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉,也是普洱茶品者所排斥接受的

滑度:滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显

茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感

经常有普洱茶从业者在销售自己手上来路不明的茶品时,会编织一个极其传奇的故事以吸引不谱此道的新入茶友购买:有深山遇老茶农而得机缘购买家藏几十年自制老茶的;有历经艰辛收购自少数民族同胞悬于厨房梁上不知多少年份的老茶的;更有自家祖上就是以茶为业自家珍藏的;凡此种种,不一而足

但是,这些谎言都严重违背了普洱茶的历史事实,事实上,云南茶业自公私合营后,民间制普洱茶就基本绝迹,这中间,除中茶四大工厂和几家县级茶厂外,并无其它茶厂及个人生产普洱茶,这种状况直到90年代末才有改变

同时,民间制作普洱茶的工艺亦失传,90年代中期的手工制茶法的复原,也只是形式上的复原,并非真正的技术传承

还有,云南本地居民也从来没有饮用普洱老茶和储藏普洱茶的风俗甚或意识

所有有违历史事实的茶品,我们都应该加以质疑

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