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普洱茶胜介绍

中国最好的普洱茶叫什么名字

发布日期:2020-08-06 普洱品味有限公司

普洱新茶和普洱老茶之间因为存放时间的不同,所表现出来的特性有所差别

普洱茶存放过程中会与空气中的氧气发生氧化作用,随着时间越长,氧化程度也就越高,因此老的普洱茶和新的普洱茶在特性上会有所区别的,在购买时要注意区分

普洱茶也许你听过,喝过,可你却不知道是普洱茶,这也是理解的,它是产于云南普洱茶区的茶品种,因此得名

普洱茶是黑茶的类种,有熟茶和生茶两种类别

由于加工方面的不同,形成了散茶和紧压茶两种

之所以为黑茶是由于其茶叶颜色呈现褐红色,接近黑色那样,和其他茶叶不同,普洱茶放的越久,味道会越香

下面让我们来看看应该如何选购普洱茶吧

上文提到的各种不同紧压形态的普洱茶,因为原料产地、等级、存储年份、冲泡手法的不同,喝茶时也会给予喝茶者不一样的品饮感受

虽然不同的紧压形态,为茶友们提供了多种品饮选择,但是普洱茶的外观对于最终品质并没有必然的影响

正因为普洱茶有调理肠胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能让你消化好、吸收好,从而使你更壮实!要享受茶,您必须喝懂茶,而懂茶之前,您不仅明白了中国人的传统思维,也享受到了中国真正的国饮

只是为了享受茶好喝,会让您迷失,注重茶本味,会让您失去味觉,注重细节,反而丢了品质

这是目前全世界最经典的一句话,五色令人目盲、五味令人口爽,这句话深刻的说明了人性,告诫人们适可而止

之所以要有茶拿得出手,是希望茶友们喝懂茶的生态后,可以回归自己的原本,根据自身条件选茶,而不是听之任之,对自己身体健康不负责任的乱买茶

普洱熟茶则不同

我们不仅能够明显感觉到微生物的存在,哪怕不通过显微镜,也能看到它们集聚的形态(如霉斑),以及感受到它们弥漫在空气中的浓度

它们是以连续的方式对茶叶发起一次次“进攻”,在人工的辅助下,通过数次翻堆、复堆等一系列“动作”,实现快速发酵

我们前文提到普洱熟茶的“熟”与食品加工的“熟”不是一个概念,是表达“成熟”的意思

其核心标志仍然是以次级代谢物为主

含量占茶叶干物质总量的20%~30%,能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1%~2%

这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一,其中氨基酸是组成蛋白质的基本物质,目前茶叶中发现的氨基酸种类已有28种

氨基酸,尤其是茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分

生茶汤色偏黄绿或绿黄,带有苦涩味,会有回甘生津,对人体味蕾有刺激性,口感丰富多样

而熟茶汤色偏棕褐、褐红等颜色,口感甜滑,没有强烈的苦涩味,对人体味蕾刺激性较小,但是会带有浓郁的陈香

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖

不压制的就叫毛茶

味觉器官舌头的各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不同的

舌尖主要品评茶品的甜味,舌的两侧前端评定茶的醇和度,舌两侧的后端评判茶是否发酸,舌心感受茶的涩味,舌根体会茶的苦味

品评普洱茶时,茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味的状况,这样才能较全面地品评茶品的滋味,得出较为客观、合理的结论

拼配茶则可以利用不同茶叶的优势互补,如产区不同、年份不同的原料拼配使其融合,呈现出丰富的层次

八角亭普洱茶:此茶黎明茶厂所出品,最为重要的是该厂为国营性质的茶厂

该厂出品的普洱茶品种较多,也为业界人士所喜爱

以前那些年,老茶头说不好听点就是垃圾,价格何其低廉,很多人直接是不喝的,毕竟早年的熟茶渥堆是很不卫生的

不过一些茶厂看着几年下来的茶头太多了,便变废为宝制作出名曰老茶头的茶产品

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