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普洱茶胜介绍

无量山普洱茶甜度

发布日期:2020-08-05 普洱品味有限公司

不少茶友都对普洱生茶的“厚度”表示不解,熟茶的厚度可以理解为粘稠感,那么生茶的厚度是怎样的表现和体会呢?接下来给大家讲讲

还有,选茶也要特别注意,由于目前的普洱茶市场还不够完善,整个普洱茶市场假冒年限、假冒品牌等问题也比较严重,大厂、大公司的生产通常比较规范,生产日期、茶叶品质等都能够正确标注,而一些小厂甚至手工小作坊的卫生状况不理想;有的茶饼压制不成形,一碰就碎;有的茶饼中竟然有碎纸片甚至塑料布!总体来说,整个市场“鱼目混珠”的情况不少

除此之外,熟茶中的水溶性果胶也起着重要的作用,它们使熟茶汤色呈现胶质感,会不那么澄澈,与浑浊不同的是,这是一种好的现象,体现了茶品果胶含量丰富

普洱茶品饮的乐趣在于时间线延长赋予的茶的变化,通常仁者见仁智者见智

普洱茶产地原自山野之地,追溯至源头的喝法其实是烤茶

生茶当年与隔年喝是有很大区别的

班章羽毛茶,勐海大叶种苦底甜茶,苦,却能不动声色的迅速化开,回甘生津强烈,清凉感明显

开沟

这个需要有经验的预见性

在茶叶成熟度基本靠近发酵师的目标时,就将堆子开成一条一条的沟状,一开始每天都要开一次,从中间对开

这样有利于水分快速抽干,堆温下降

这是一个关键过程,开早了茶叶发酵就不到位,开迟了会发过头,发酵师就要有经验,要看茶做茶

藤条茶树的叶片极少,主干和岔枝裸露可见,岔枝上长着几十根上百根又细又软又长的细藤

一根根细藤的下段也裸身无叶,只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶

双江人将这种茶树称为藤条茶

藤条茶是靠人工修整培养出来的,将茶树塑成藤条状,是清朝时期已有的养培法

大叶种野生茶、特有勐库种特色:叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高

普洱茶有生熟之分

生者,晒青翻炒,茶底青黄,汤色金灿,入口略有生涩,片刻甘甜回返,满口余香,更有清凉降火之功;熟者,卧堆发酵,其底黑褐,汤如价格不菲之红酒,入口香滑,舌如滑梯,顺喉而下,更有陈香荡气回肠,还聚减肥养胃之效

藏生茶,喝熟茶,品老茶”,这是喜欢普洱茶的老茶客们常常念起的普洱茶经

普洱茶讲究的是陈化历史,历史越久远的越有价值,这“生茶”、“熟茶”、“中期茶”、“老茶”,又有怎样的说法呢?第一种方法:不同区域的茶相拼配,比如说将临沧产区的与普洱产区的相拼配或者普洱产区的与版纳产区的相拼配,可以有许多种组合,理论上说可以拼配出无穷多滋味的茶来

但事实上市场上认可的拼配茶并不是很多,大益的拼配茶做得不错,著名的7542就是拼配茶

冲泡普洱茶首先要选好茶具:新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡,较为简单方便

如果是4年以上的普洱茶,可选用紫陶或紫砂壶

紫砂壶具有良好的透气性,泡茶不走味,能较好地保存普洱茶的香气和滋味

建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶

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