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普洱茶胜介绍

七彩云南普洱茶云滋味价格

发布日期:2020-08-01 陈普洱茶

不建议醒茶:绿茶、红茶,绿茶不发酵,茶叶鲜嫩,自然属性保留很完好,所以是很“不经泡”的,第一泡水就能泡出绿茶最好的滋味了,红茶多为红碎茶,茶叶中的可溶性物质可以很快溶解在水中,所以你第一泡倒掉的可能是最好的

②水量少:只需要能浸满茶叶的水量就足够了,原理和前述是一样的防止带走过多的有效水溶物

刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲,刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置,营养物质还没有氧化,一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应

1.首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块

之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼,往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来

而对于只有一、二十年的茶,茶体还比较紧结,往往就要借助茶刀

对于茶饼或茶砖来说,从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片,而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧,从可唇边或侧面下刀

拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎

过碎的茶不但容易堵塞壶口,还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性

鉴别普洱茶四要闻气味

清香味出不出的来,有没有回甘

陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”若可以试泡的话,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度

还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”

茶质:指茶汤入口后,汤质在口腔中的饱满度

包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚薄”、“重淡”来表达

这是因为茶里面一般都会含有水解类单宁,水解类单宁在你口腔中分解时,一方面会产生出葡萄糖,于是你感觉到甜味,这就是回甘;普洱茶带动了收藏的热潮,一夜之间,似乎甚么东西只要是存旧了的就是好,连带一些非主流的紧压茶类,例如:伏砖茶、米砖茶,都好像只要是旧年代的就是好

普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,一般来说,普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等味道,这些味道可能单独存于某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共存

叶片和枝条虽然肥厚,但咀嚼鲜叶除了格外涩口之外完全没有茶味,叶片仿佛只有纤维组织与水分一般

这种鲜叶制成的茶品在经典普洱体系中,甚至连及格线都无法达到

目前,市场上古树茶重视“纯料”,台地茶重视“拼配”

其实不论是古树还是台地,对于普洱茶发展二者各有利弊

第一次衰落:清朝中后期,清政府不断加重农民的负担,使农民不堪重负,茶农的经济利益因此受到了很大的损害,茶商也无利可图,许多茶商和马帮只好另走他途,茶农们纷纷丢弃茶园另谋生路,六大茶山的茶叶产量逐年下降

到了清朝末年,由于地方混乱,盗匪蜂起,交通阻塞,商旅畏途,茶叶经营无销路,制茶商号纷纷倒闭,过去那种茶商云集、马帮络绎不绝的景象已经不复存在,六大茶山的茶叶贸易也一蹶不振

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