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陈普洱茶资讯

枸杞普洱茶的功效与作用点

发布日期:2020-07-27 普洱品味有限公司

老茶头:老茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的漫堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头

陈年茶头紧结,发酵充分,非常耐泡,为熟茶中精华,口感汤色极佳

饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,每七个为一提,每筒重2500克,故名七子饼

普洱茶茶叶必须保持在含水量5%以下,才不致于变质、变味

所以

干燥是保持云南普洱茶茶叶品质的重要关键

由于云南普洱茶茶叶包含了梗和叶,茶梗水分叫多,组织较厚,水分不易散失,叶部组织则比较薄,水份较少

因此,干燥时,不宜一次进行,温度宜从低至高,缓慢、分次进行

高温干燥的茶叶即带火味,带火味的云南普洱茶茶叶生硬不滑,入喉无回韵

茶叶的涩味物质,主要有茶多酚类、醛、铁等物质,其中儿茶素类尤为重要

酯型儿茶素苦涩味较强,它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片

所以,我现在把这个细菌告诉大家,这个细菌就是黑曲霉菌

普洱茶里头没有它不行,知道这个黑曲霉菌是专起什么作用吗?在座的女同志每天都喝酸奶,这个酸奶的主要成分来源于黑曲霉菌的变异

没有它酸奶做不成,当他变异以后,就会产生一种物质,这种物质叫做酶,酶,这个字大家都知道,酉字旁,旁边一个每天的每

这是酸奶里面的主要成分,他放到嘴里是甜的

我们人体内胃里面的消化液有他一部分,大肠里面大部分都是这种,它是酸性的,所以每天喝酸奶的时候,喝到的都是他

我也接触的就是他,这普洱茶里面百分之九十的细菌都是来源于他

普洱茶里面如果没有这个东西,这个茶就不起作用了,就跟你们喝绿茶一样了

我现在在上面给你们讲东西,只得一个概念全部集中在生茶,就是现在所说的生普洱茶,这个生普洱茶,就是我现在拿到的这个饼,这个颜色,它是生的

喝了7-8年的普洱,至今未体会到普洱之真味

当年生普有绿茶鲜爽,青香之味,3到5年的生普虽有希许陈香,回甘,任摆脱不了绿茶的影子

5到10年的生普苦涩味减轻,纯甘仓的好茶头三泡香甜可口,三泡以后趋于平淡,重泡任摆脱不了苦涩之感,自然湿仓茶苦涩教轻,顺滑稠浓教好但明香不在

和普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密

越稠密者称之越厚,或越稠

正气塘自然生态环境好,无污染,是勐库东半山茶的代表之一,也是现存古茶树较多的寨子

早在明代,勐库东半山的茶就已经名扬四海,众多的茶商每年都要来到勐库收购这一著名的优质茶叶,勐库大叶种被专家誉为“大叶种英豪”,因其阳刚之美名扬四海,而正气塘的茶叶便是这其中的代表之作

勐海茶厂出品的编号8582青饼,自八十年代中期至九十年代,均有此茶品

八十年代中期,初制此茶,茶材精良,制作、存藏皆依传统,所以好东西不少,初期(八十年代中)饼包纸材有四种辨识不难,饼身大而厚

八十年代末以后,因时代因缘佳品不多见

若同好能品到八十年代初期以前的茶品,应为编号7582青饼,此茶内飞有掺用美术字内飞的,内票也掺用了小票的,纸材不论厚薄与8582的初期饼纸材,小有差异,须以现品比对较易分别

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