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普洱茶慢

发布日期:2020-08-25 普洱品味有限公司

存放好的普洱茶,能达到越陈越香的效果,那么“存放好”的条件是什么呢?或者说:是什么决定了普洱茶的转化结果?当环境的相对湿度处于50-70%之间时,原料紧压状态下的普洱生茶,含水量能够处于相对的稳定状态,保持不进不出

在湿度过低的北方,长时间的干燥环境,会使普洱茶失水,含水量的下降,不仅减慢了陈化速度,同时也会在失水的过程中,带走一些物质

在湿度过高的南方,环境中的水气会被普洱茶吸收,含水量升高给细菌及霉菌提供了适宜的生长条件,同时也在这个过程中带入杂味

滚筒杀青机是茶叶加工中常用的机械,但由于加工过程中烘干机内温度高达130℃以上,只用6至7分钟时间,便可结束茶叶的干燥过程

“科学家就多酚氧化酶的动力学性质做过实验,最适宜的温度为37℃,极端温度60℃,温度超过60℃以上会使酶迅速失活

这样制作出来的茶叶是焖熟的,没有活性,只会越存越苦,没有任何收藏价值

”刘天成介绍

历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶

仔细看的话,陈皮普洱的表面都是坑坑点点的,很多人以为这是做坏了或者是劣质品

正好相反,新会柑的表面并不光鲜,坑坑点点是很正常的

因此,别以为这是缺点,反而可能是正宗的新会陈皮

糯米香生茶的糯米香气同样是非常浓郁的,汤色金黄明亮,入口爽洁,初汤略感青苦,越泡越是甘甜

4.竹筒茶

这种茶在蒸饼压饼的环节,把甜竹(傣族常用的竹子)砍下来一节一节分好,放在柴火上烧出油

饼的茶叶是要用蒸汽蒸过的,做这个茶不用蒸汽,在竹子烧到一定温度的时候,把毛茶直接灌到竹子里面去

在这个过程中,竹子在烧,里面是热气腾腾的,照样可以把茶叶蒸软

蒸软以后压实,出来后就有竹子的香味

因为经过高温高湿后,茶性较热,过多的饮用会导致上火,喉咙干燥

而存储一段时间后,火性散去,老茶头的滋味就会变得温润独特,醇香甜美

勐库比价知名的茶园寨子主要有:以冰岛老寨为代表的冰岛五寨、大户赛、小户赛、懂过、磨烈等等

10、闻辨真香(闻茶):闻普洱茶特有的陈香,只有“色真、香真、味真”的茶,才可称为真茶

鉴别普洱茶晒青和烘青的方法其实是比较简单的,对于新手茶友们来说,这个内容是必须了解的,下面去详细的看一下具体介绍

“茶头”是在制作普洱熟茶的过程中,经人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块,也称“疙瘩茶”以及“自然沱”

老茶头是普洱茶的种类之一,属于普洱熟茶的派生品,是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类

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