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陈普洱茶资讯

普洱茶一点发霉就全部不要吗

发布日期:2020-08-20 普洱品味有限公司

那是不是野生型的茶最好?非也

因为野生型的茶未经过人工驯化,茶叶内保存有较多对人体有害的物质

存储是普洱茶的第二次生命

其他因素相同的茶,保存在透气而避风、透光而避晒、温热避烤、干湿适度又无任何污染的场地而无霉烂者的质量,比保存在闷气或吹风、暴晒或阴暗、寒冷潮湿又有污染的场地而有霉烂者优良

快速烘干,水分倒是去除的很快,香气也有所提高,可是异杂味却没有减轻,堆味仍然很重,这样的熟茶品质极差;当我们开始品尝普洱茶叶,明亮中洋溢着一种轻盈的力量,一种直达灵魂的旋律,刹那间把我们由此罩住——似乎在此刻,感觉到了白鹤在眼前飞舞,鹤的身体似乎控制住了世界上一切信念和传说,这种溶入骨髓的感觉简称为陈韵——即普洱茶附在我们体内的一种悠久的陈香,一种已经被我们的嘴唇所默认的香味

第三,普洱茶分为生茶和熟茶

两种茶的效果不同

生茶对肠胃的刺激比较大,不适合用于减肥

而熟茶是人工发酵,比较温和

鉴别的方法很简单,用生茶冲泡的普洱茶是青绿色的,熟茶则是金红色的

为此做过很多次试验,一饼茶同样的水温、时间、投茶量和冲泡手法,但撬茶的位置不同,冲泡出茶汤的滋味就会不同,“撬茶如同采样,采集回来的样板不准确,滋味肯定有差异

观汤色:熟茶汤色红浓明亮,切记暗黑浑浊;生茶汤色黄亮清澈,如有浑浊、浮悬物则是变质普洱茶

普洱老茶汤色则是从红棕过渡到酒红色

云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶,为茶园经栽种过后少有人工管理,不洒人工化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理

茶龄约在五六十年以上,树高约1.5~2.0m

茶种因种生而稍有变异,叶质肥厚、色泽较深,香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间

在云南少数民族文化中,“七”是一个吉祥的数字,象征着多子多福,七子相聚,月圆人满

因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺,祝贺家和万事兴

所以一饼茶为357克,一筒七饼

煮水的燃料要讲究,宜用木炭或电,忌用煤油、柴油等有烟气及异味的燃料

水煮沸的程度,要因茶而异

如:沏高档绿茶,需将煮沸的水搁置几分钟,水温降到85℃左右再冲沏,且不要加盖,以免叶片被焖黄

沱茶一般是100克-250克,也有较小一点的迷你小沱茶为2-5克;沱茶外形状似碗臼状,紧结端正,下有一凹窝,像一个压缩了的燕窝

另外,还有一点就是,只要普洱茶入过仓,或多或少,都会带有某种“仓味”,这种味道是无论怎么“退仓”,都会丝丝存在,若有若无

鲜叶萎凋之后进行杀青揉捻,在揉捻的过程中嫩的芽叶会卷成条索,有些稍老的叶片由于叶质含水量相对较少,叶片相对疏松、粗大,杀青时较易失水变黄,且揉捻时又不宜成条,,仍然是伸展的一大片,这就是现在通常所说的“老黄片”了

对于内地来说,云南是边疆;对于中原来说,云南是化外之邦

相对很多国人来说,云南就是异域,就是别样的风情,很多人来云南旅游是抱着猎奇的心理来的

而普洱茶是中国茶类中异域价值最足的茶类

首先,从茶叶的本身而言,在种植方面云南有很多野生与野放的的茶叶,在加工方面云南的晒青与传统石模工艺,在产品的形态方面拥有独特的饼、砖、沱形式,还有背离的贵新茶的茶叶传统主张越陈越香的价值,这些信息对第一次接触普洱茶的人来说,与其经验价值截然相反,面对以传统茶叶革命者姿态出现的普洱茶,消费者往往有错位感而产生强烈的异域感

其次,在普洱茶身上附加有很多神话、传说及少数民族茶文化,这也是产生异域感的一大原因

将普洱茶的异域感与旅游相结合,可以开启巨大的茶旅游产业

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