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普洱茶胜介绍

在哪买普洱茶便宜

发布日期:2020-08-19 普洱品味有限公司

毛茶干燥(晒青毛茶)揉捻完后,直接均摊在竹席或水泥晒场,以日晒干燥,晒干过程翻拌2~3次,日晒加热幅射,一般不会超过摄氏40度

如果干燥不完全,将会使茶菁过度发酵,甚至可能发霉现象

干燥完全的普洱青毛茶,色墨绿或深绿,叶身较薄者为略带黄绿色

此即俗称“晒青毛茶」”毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例,或以单叶大小筛分等级

二是愈是好茶,愈不怕沸水泡,未泡尽的生茶还是熟普,煮着喝,入汤感更好,别有一番滋味,尤其是润元昌的老茶头,煮着喝,糯香甜润,更显饱盈

第一点、普洱茶以云南大叶种晒青毛茶作为原料

这包含两方面含意:首先,云南大叶种茶叶与福建、浙江等产区的中小叶种茶叶因茶树品种的不同,茶叶内质存在区别,目前国家对普洱茶的定义规定只有云南大叶种茶叶才能用来制作普洱茶;其次,用来制作普洱茶的茶叶鲜叶,必须经晒青工序进行干燥制作毛茶,而不能采用烘青工艺来进行干燥制作毛茶

采用烘青工艺制作出来的毛茶,只能用来生产通常被称作“滇绿”的云南绿茶

从原料角度看,大叶种和晒青茶是普洱茶的必要条件,而这两点使得普洱茶与其它茶在原料方面就形成了差异点

困鹿皇家古茶园被清政府定为皇家御用茶园已有二百多年的历史(即清雍正七年公元一七二九年)

当年,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂,精选当年最好的春芽女儿茶,精制成团条砖和茶膏,仅贡朝廷,云南产的普洱茶在一夜之间就成了进贡朝廷茶产品中的新宠

水路

经常听到水路粗狂,水路细腻,其实很难理解和捕捉,但在饮酒里有一句话“好酒一条线,孬酒一大片”用来形容就很贴切,懂过古树入口就有“一大片”的感觉;而磨烈古树则是“一条线”的感觉

同理,炒作能赚钱,就有炒作的需求,有炒作的需求就有炒作的市场

炒作能赚钱,人的心思也就不在喝茶上

到炒作不能赚钱的时候,也许会回归到茶的本源

清若兰,飘九畹:早在唐宋,文人骚客就爱用兰花的味道来形容茶香,普洱茶中见兰香者甚多,九畹,指距离,语出屈原《离骚》:“余既滋兰之九畹兮”

王逸注:“十二亩曰畹”

而老年人和儿童就不应过多地饮茶

儿童可以饮用只有成人茶浓度三分之一的淡茶,可少量饮用茶性平和的古树普洱茶,不要饮太多容易影响发育的绿茶

至于代谢能力较弱的老年人,喝茶更不能过多过浓,否则会造成低血糖、夜尿频多等反应

适量地喝普洱熟茶则可以帮助健脾养胃

六朝时期,江南品茗清谈之风盛行

当时有一种既可供人们喝茶,又可供旅客住宿的处所叫茶寮

饮茶之风到唐代盛行,唐封演在《封氏见闻记》中说:“自邹、齐、沧、隶,渐至京邑,城市多开店铺,煮茶卖之

不问道俗,投钱取饮

”可见唐代的城市已有煎茶出卖的店铺,这也是我国茶馆出现之初的情况

冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确

如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短

冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短

具体掌握时,要根据茶叶的特性决定

例如,用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生产的中档七子熟饼"7572"(勐海产)时,投茶量6-8克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用

用同一方法冲泡同时期的中档青饼时,投茶5-7克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用

如用此法冲泡"民国"时期的紧茶时,投茶量适当增加,闷泡时间可延长到5-7分钟

对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味

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