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如何理解普洱茶是否变质

发布日期:2020-08-13 普洱品味有限公司

1949年12月,新中国宣告成立后不久,毛泽东第一次出访苏联,为斯大林送去了来自中国浙江的龙井和安徽的祁门红茶,以国内最负盛名的两款名茶相赠,可见当时国家对于这段关系的重视

礼尚往来,这句话也同样适用于政治场合,而茶一直作为中国政府赠礼的首选,好奇到底送给了哪些人哪些茶吗?今天就挑几个典型例子,给大家介绍一下

熟茶十年以上无苦涩堆仓味,乃至无茶味,只有柔顺滑香回甘

无茶味但有味,既无味只味才是好味

本人特不爱喝3-5年之生普既无1-2年的滇青绿茶之清香,有无普洱之柔顺,喝它糙之,也不爱喝5年以下的熟茶,堆味,仓味,硷味的确不好喝,喝普洱追求的是她的无味之味

无味之味难找所以越喝越无味---------个人喝普洱之体会

这个观点并非臆想,我们来看一条史料

《滇云历年志》(清倪蜕)记载“茶山之于思茅,自数十里至千余里不止

”也就是说,当时整个普洱茶的产区,以思茅为中心,从附近几十里到千里之外都有分布,这是符合历史实际情况的

文中接着介绍了远近不同的茶农虽然辛苦方式不同,但都无法避免被盘剥的结果

过去由于有些人对普洱茶产地概念比较模糊,而仅仅听说过六大茶山,甚至认为普洱本地不产茶,只是六大茶山北上的集散地,这都是误解

今天我们在思茅、宁洱附近看到的大量百年以上的古树就是普洱产茶最直接的证明

班章五寨既是老班章、新班章、老曼娥、坝卡囡、坝卡竜5个寨子的合称

班章五寨的特点:老班章的醇厚,老曼峨的苦底,新班章的兰香,坝卡龙的鲜活,坝卡囡的甜柔

普洱饼级茶指20世纪70~90年代以三家国营大厂为主生产的,外包装纸改写为"雲南七子餅茶"的普洱茶

一般来说,普洱茶的浓度高,选用腹大的壶冲泡,可避免茶汤过浓

尤以陶壶、紫砂壶为宜

冲泡时茶叶份量大约占壶身20%

将茶砖、茶饼拨开后,暴露在空气中2星期,然后再冲泡,味道更好

冲泡普洱茶时,要先冲一次热水

目前蛮专茶区是六大茶山中老茶树保存较好的茶区之一

在曼林古茶园中还保留着基部干径105厘米,高3.9米的古茶树

一是老茶园茶树保留较多,不少老茶园的茶树密度可以达到相距1-2米就有一株的密度

二是生态环境较好,很多老茶园都处于山间林下

三是蛮专茶区的茶树没经过矮化改造,保持着乔木型特征

四是采摘还不过度,枝叶茂盛,长势良好

但也开始出现一些不好的势头,例如茶农为增加产量开始砍伐茶园的树木以增加光照,这会对将来茶质产生不利影响

普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在通常说的“易武茶产地”;江外(即澜沧江以西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达

只注重普洱茶文化特性的产品,无异于缘木求鱼,由于产品内质无保证,产品会在暂时的喧嚣后归于平淡;而注重“健康价值”和“陈香特性”的产品,是好产品,但如果没有文化价值的辅佐,产品价值也会大打折扣,消费者不容易认知与接受,“酒好也怕巷子深”的局面在所难免

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