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陈普洱茶资讯

用什么材质的装普洱茶

发布日期:2020-08-11 普洱品味有限公司

从杀青上看,晒青毛茶的传统铁锅杀青方式,温度低,酶活性被保留,日晒干,带青草气,有利于普洱茶后期“发酵”,是探寻“普洱茶越陈越香机理”的关键

烘青、炒青杀青叶温远超90℃,酶活性彻底被破坏,叶片已失活,没有了往后成化发展的空间

随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照

茶汤入口,需要稍停片刻,这样能细细感受茶的醇度;然后滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),慢慢体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可以领悟普洱茶的顺柔和陈韵

不同的人反应的强弱不一样,甚至还有基本上没有任何反应的人,当然了这是少数

有的人会同时发生上述反应的几种,有的人只有一种,还有的人他会与旁人的反应不一样,这都是正常的,反应越明显说明这个茶的茶气越足

首先来说说“茶气”

茶有气吗?这是一个很玄的问题,类似任督二脉,说不清,道不明,但却能被每个爱茶人所准确而真实地感受,在此不多言,而气能生韵,韵能发香

相信吗?十年的喝茶体验告诉我这很有可能

而普洱茶真的越陈越香吗?则不一定,除去制程,还须“藏之得法”,但这是有条件的

酸味和水味都是普洱茶不好的味道,当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现

茶叶制作不良或存放不好,都可能形成有酸味

这些带有酸味的普洱茶,每每经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少

酸味是品茗者不愿意接受到的味道

它代表了茶品的低劣

那么居然老茶那么好我们为何不天天喝,让老茶融入我们的生活,为我们带来健康,今天我呼吁茶友们不要再把老茶,认定为奢侈品或者高消费了,试问我们为什么存茶?难道不就是用来喝的吗?有人说藏茶是一种投资方式没毛病,但是老茶存到一定年份后不消耗掉何来价值可言,茶是用来喝的好吗

“茶化石”、“碎银子”、“金不换”原料要求高,工艺流程复杂:原料选用的是西双版纳勐海古树茶区百年以上树龄春茶芽叶,一年只采摘头拔春茶,采摘时间不超过二十天;工艺上,除了经历普洱熟茶的传统制作工艺外,还历经龙园标准制茶工艺的挑选和洗礼,36道工艺层层相扣,缺一不可

笔者认为不管要消费什么茶,第一、要先符合自己的喜好,多尝试不同的茶

可以得到更多的经验,因为对茶的喜好可以是多方面的;其实,判断生茶、熟茶好不好,还要看原料、拼配及仓储情况

一款优质原料、专业拼配的陈年熟茶,如果仓储也不错,也是魅力无穷的!7-15年的熟茶,这个时间段的熟茶,通常主要根据陈味的轻重来判断

等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,粗老茶做的会出现枣香或者中药香

汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒

对于这个阶段的茶,如果不能根据口感来判别,那么还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份

而且,还是不能够那么精确地判断

如果想要精确地判断,还需跟生产厂家的生产记录做对比

第一泡至三泡汤色为青绿色,香气高扬,水路比较细,喉咙没有干燥感,反而很清爽,舌面回甘生津很好,能感觉到一点苦味,涩味也很轻,化得比较快

第四至八泡汤色还是青绿色,香气高扬,汤水柔软,舌面回甘生津持续,层次变化明显,有苦味,基本感觉不到涩味

至十五泡汤色青绿,香气还是很好,汤柔水甜、生津不减,有层次变化,略苦无涩

十五至二十泡色较淡,香气减弱,汤柔水甜,舌尖还有生津,略苦无涩

不要贪多,想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土,撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心

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