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普洱茶胜介绍

八角亭7590普洱茶

发布日期:2020-08-07 普洱品味有限公司

与传统普洱茶的消费群体不同,柑普茶的消费者多数是二三十岁的年轻上班一族

一个个圆形的小柑普,外形时尚,携带方便,直接放一颗到盖碗就可以冲泡,非常方便,而且口感香味独特,既有陈皮香又有茶香,很吸引年轻消费群体

柑普茶采用新会柑与云南普洱熟茶为原料制作而成,融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味

从2015年开始热度持续攀升,火遍了大江南北,就连很少喝茶的年轻人也开始喝柑普茶了

那么,柑普茶为什么会这么火热呢?苦味,顾名思义就是感受到苦,只不过是苦的程度有所不同,还有就是苦的类型有些区别

苦味它也有饱满型的苦和薄寡型的苦

春茶的苦和夏茶的苦区别挺大的,如果大家觉得不太清楚的话再举个例子,苦瓜的苦和苦荞的苦就完全不一样,苦瓜的苦比较薄寡,而苦荞的苦就比较饱满,这个大家可以自己体验一下

大黑树林为什么叫大黑树林?也许因为这里的树真的很大!有很多几个人才能合抱的大树,森林覆盖率高,茶树生长于林中,而且没有经过矮化,都成乔木状生长

②普洱茶按茶区和级别等级不同,口感有一定的差异,有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和

但应以汤色清透,口感甘甜润滑,气味自然为佳;普洱茶需要慢慢地品,人们把绿茶比喻为不知愁滋味的轻狂少年,把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘,将乌龙茶比喻为风姿绰约的成熟贵妇,将铁观音比喻为刚毅果决的侠士,对于普洱茶,将其称之为学富五车的智者

在茶人的眼中,普洱茶是采天地之正气,积岁月之磨练,得自然之造化始成的茶中圣品

它得益于时光的流逝,受惠于岁月的洗礼

从这个角度来说,优质的普洱茶,堪称为时间“缓慢的艺术”,而非速成时代的产品

说这些不是就断说沱茶最好,茶砖最差,只是说在只考虑工艺的情况下,沱茶选料级别更高些,而且这说法也是源自传统制茶,如今技术先进了,方法更多了,做成沱的也未必就是好茶,好茶是个综合的评判,不管做成什么外形,好原料、好工艺、好仓储都是必须的,而且最终还得看口感

从普洱茶干茶的色泽上来看,我们可以大致判断出茶叶的年份,普洱茶干茶的色泽会随着时间的推移而出现明显的变化

例如:(普洱茶生茶色泽变化)暗青色→灰青色→灰浅红色→浅红色→褐色→深褐色

普洱茶陈化的过程后发酵的过程,在作用机制的作用下,内含物质得以转化

那么,内含物质的含量和转化时机都十分重要

与后发酵相对应的是“前发酵”,前发酵是指晒青毛茶在干燥制成前发生内源性酶促反应,导致内质提前释放或转化,无法达到越陈越浓越香

而揉捻的方式不正确或者不到位,都会导致普洱茶无法越陈越浓越香

决定一款茶是否耐泡,并不是“古树耐泡,小树台地不耐泡”这么简单,其中的变量非常多,举个红碎茶的例子,喝过的人一定知道,这个茶第二次过水的时候就基本没味道了,为什么?用沸水洗茶、润茶各一遍,分别从开口处注水,立即滤出:通过两次注水,坚硬的柑皮得以舒展、软化,利于后续冲泡内含物的快速释放,保障茶汤的协调口感

当晒青茶经过人工渥堆发酵后,叫普洱熟茶,属于后发酵茶,归黑茶类,但是压饼后又归紧压茶类

把普洱茶定义为晒青绿茶不对,晒青是晒青,绿茶是绿茶,绿茶工艺的关键是高温干燥,杀死活性酶,中止茶的变化,保证茶的绿茶绿汤

另外普洱茶中的发酵熟茶工艺是二十世纪七十年代才定型的新工艺,因为普洱熟茶工艺类似于黑茶工艺而把普洱茶分入黑茶类也不对

普洱过去的普洱茶定义中还有"因在普洱府集散得名"

这也是不对的,普洱府是清雍正年间才设立的,而普洱茶在明朝就已经得名

至于所谓清乾隆帝命名就更不对了

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