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普洱茶为什么年份越长越好

发布日期:2020-08-06 普洱品味有限公司

我是小小发酵师,普洱茶依内含物多寡和发酵完成先后有一个层次鲜明、递进有序的发酵过程,梗最先完成发酵,其次黄片、老叶、中壮叶、嫩叶,最后芽头,这就是一个完整的发酵梯次

均匀一致的茶是好,主体明显,但是发酵梯次单一,这样造成的后果就是陈化的时候,一旦主体物质转化完毕,这样的熟茶基本就走到了尽头,没有后备梯次接班,而且滋味太过单一

比如黄片熟砖,喝起来香甜,但是滋味单一偏寡淡,陈化速度也很快,陈化空间小

如果拼配一下,拼出一个层次鲜明的发酵梯次,那就不一样了,梗先陈化完毕,老叶接着可以转化,老叶完了,中壮叶还在......一直到芽头,这样渐进式的陈化、后发酵,不仅可以大大延长熟茶的转化空间,还有利于茶汤滋味的层次、丰富

当然这是人为拼配下的,不同于混堆、原料混杂下的所谓层次,这是规避缺点、显优隐次滋味融合下的层次丰富

上榜理由:大益普洱茶由著名企业云南大益茶业集团所生产,它以云南大叶种的晒青毛茶为天然原料,陈香随着时间越发显著,口感醇厚爽滑,要20年时间内,受到越来越多茶友的推荐和喜爱,当中大益普洱茶7572更是被选为普洱茶的标杆,大益普洱茶7542被评为普洱生茶的标杆,如此大益普洱茶当之无愧排行普洱茶十大品牌第一位

采藤条茶的茶叶,使用“留采法”

就是除枝条顶端的新梢外,其他侧枝所有芽和新叶全部手工采净,等到新枝条下一轮发芽,再同样处理,持续10年~20年

这样茶树叶片会比较少,主干和粗大岔枝呈裸露状态,粗大岔枝上生长着几十到上百不等的细长枝条,每根枝条顶端部分生有芽叶,其余地方裸露

5.现在买茶送礼的比较多,购买散茶分开来数量很多,花比较少的钱又不失面子,因此商家抓住了客人的这种心理,将散茶的价格提高

黄片比一芽两叶虽老一点,茶味虽淡一点,但是甜度却较前者高许多

存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点,另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片

因为在茶叶基地的茶树

定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的

老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众

黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香

普洱茶以散茶形式存放在后发酵的过程里,虽然接触氧气的机会较多,后发酵的速度较快,但也会因为反应较为剧烈且反应条件一致,而导致后发酵的结果单一,口感较为单调

同时,也因为运输包装不便,是目前普洱散茶在营销上普遍较不受欢迎的原因

革登茶山至今保存有古茶园3232亩(其中安乐1616亩,革登560亩,莽枝1056亩),在海拔1360米处,保存有一株较大的古茶树,乔木型,树姿直立,树高6.3米,树冠直径5.6米,基部围1米,属于普洱茶种,树龄300年左右

革登小叶茶古茶,学名(Camelliaslnensls),小乔木型,树姿半开张,树高5.4米,树幅4.5x4.8米,叶形椭圆形,叶面平,叶身平、叶质稍硬,叶色墨绿.叶缘平,叶尖钝尖,叶齿浅密锐,叶直立状着生,叶基楔形,叶脉7-8对,芽叶色泽翠绿,芽叶茸毛多

身体比较好的,当然是生茶和熟茶可以任性喝

但是建议:肠胃不好的人喝熟茶,或者是老生茶

因为这样的茶对胃的刺激性小一些,生茶对于肠胃不好的人会有很大的伤害

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