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普洱茶胜介绍

普洱茶能治脚气吗

发布日期:2020-08-05 普洱品味有限公司

人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的

普洱熟茶茶汤以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶

普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香

由于普洱熟茶茶性温和,保健功能较好,很受大众喜爱

历史上正式出现熟茶应该从1973年始,1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生散装普洱熟茶产的新篇章

普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名

普洱县城又作普洱哈尼族自治县,隶属思茅地区,位于云南省南部,距昆明373公里,原称宁洱县

“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的“家园”的含义

“人工型”野生茶则以小乔木居多,因为便于管理、矮化,和采摘

其茶叶嫩而多毫;叶缘或有野生型锐齿;叶身比“原始型”的薄一些;毛茶颜色多呈深绿色或黄绿色;主副叶脉明显;茶性较烈而香气较扬,口感也更为强烈一些

经常喝普洱茶的人都有发现,有些普洱茶是用较粗老原料制成的,却会比较甘甜,为什么呢?因为,茶叶的甘甜风味,是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的

茶叶的甜味物质,是茶叶里具有甜味感的物质的总称

对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用

茶叶的甜味物质有三类:①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖,如:葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等,是茶叶甜味物质的主体成分;②带有甜味的游离态的氨基酸,如:甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等;③茶叶儿茶素合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等

春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高,其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶

就茶树的同一个枝条而言,蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,并随叶片的老化而逐渐增加

芽以下较粗老的三、四叶和老叶,甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶,所以,用较粗老的原料制成的普洱茶,甜味明显

普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类

以下就对普洱茶的香型介绍一下:好处:普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外,现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出:但并不是温度越高越好,过高温度对茶叶品质不利

杀青温度过高时,叶片易焦边,这是目前有些茶叶烟焦味重,茶中碎末较多的主要原因之一;同时,叶绿素破坏较多,叶色泛黄;咖啡碱、茶氨酸、可溶性糖类等含量下降,造成茶叶品质的改变

2005年8月,云南省思茅市政府将更名请示报省人民政府审核,省政府于2006年4月初将思茅市更名普洱市的请示转报国务院审批

半年后,思茅市又提交了一份关于加快思茅市更名申报的请示,力陈更名有利于边疆民族地区提升品牌效应

2007年1月,国务院批准同意将思茅市更名为普洱市,从当年4月8日起思茅市改为普洱市

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