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普洱茶胜介绍

曼西普洱茶

发布日期:2020-08-04 普洱品味有限公司

同时,散茶或毛茶适当缩短时间,饼茶、沱茶可根据紧压的程度有所调整,要注意的就是铁饼,由于压制较紧,不容易析出内物质,可稍微延长醒茶时间,并尽量以少量的水进行润

时间的控制也很关键,浸泡的时间不能过长,如果润茶时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水

小户赛干茶条索肥壮,冲泡后汤色淡黄明亮,香气为蜜香,杯底留香持久;茶汤入口略有苦涩,但化得较快,随即回甘快速,滋味清甜;水路细腻,汤质醇厚饱满,汤感柔和顺滑;喉韵舒爽而绵长持久,生津强烈主要表现在两颊和舌底

小户赛茶香气尤为显著,初品时蜜香袭人,饮后唇齿留香,茶香浓郁融于茶汤之中,品饮时能够感受到茶香充盈口腔,香气在齿间游走

在正式开始冲泡前,在观察茶饼外观的同时,闻茶饼或者是撬好的干茶,可以对一款普洱茶在香气方面的表现有一个大致判断

自古以来,濮人都要在定居地的附近、竹楼周围或山上种上茶树

在云南许多濮人居住过的地方,都留下了不少高大的古茶树

汉晋时期,濮人居住在普洱、西双版纳、保山等地,这些地方现在还保留有大量的古茶树、古茶园

唐宋时期的“银生城界诸山”是濮人主要聚居地,这一带也是发现野生古茶树最多的地方

元、明时濮人迁入临沧,为这里带来了种茶的习惯

建国后,濮人后裔被确定为布朗族和德昂族

但是和云南一样,缅甸同样有着大片森林,其中就有不少古茶树,这些古茶树其实和云南的古茶树有着相同的土壤和生态环境,缅甸特殊的地理位置和高矿物质,对植物生长和人们饮用吸收,具有其他地方不可替代性

基本上,好的生普洱茶,就好象高级绿茶一般,中低温冲泡时,还是很清甜的

而等到茶叶表面变红色,芽叶由白色转成浅褐色,表面有油光时,此时茶应该是最好喝的时候,就可将盖子盖上,降低后发酵的的速度

如果购买的数量多一点,其余的不要拨碎,一整批放在一起,效果更好

当然储存的罐子也要大一点

而一般的熟茶或半熟茶却不太一样

因为有经过渥堆的发酵,再加上曲菌的作用,做好后半年、一年就能喝

唯此时的茶汤颜色较黑、较暗

如果能放二、三年,让茶汤变红,则滋味更加甘甜、滑顺,愈陈愈香

花生用开水开泡去衣;北回归线是一条很神奇的线,它是北温带与热带的分界线,北回归线以北就是北温带,以南就是热带

北回归线在中国的陆上过境台湾、广东、广西、云南,长度约2000公里,其中,过境云南的线段最长,约700公里,占了三分之一

横穿文山、红河、王溪、普洱、临沧等5个州市的墨江、景谷、双江、耿马等16个县

千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶

这种比较少见,因为重量太重不易于运输,一般的茶叶门店都不会存放这种茶

优质普洱的干茶沉香显著,热嗅香气显著浓郁纯正,冷嗅香气悠长甜爽雅致

无论如何,普洱茶的香气重在自然,浓而不腻,清而不扬,重而不闷

“新铁”,指被新的金属制茶器具污染的饼茶

新的制茶器具(如杀青机、杀青锅、饼茶模具等)有铁腥味且铁屑容易串入茶中,铁与茶汁中的多酚类物质结合使茶变黑而腥味,是制茶之禁忌

因此,凡新铁器具,须磨光洗净后才能使用

明代许次纾《茶疏》:“炒茶之器,最嫌新铁,铁腥一入,不复有香

”明代罗廪“有如竹箨者”,饼边缘、表面起壳、脱落的,即破坏饼的外形美观,也不便于后期的搬运、储藏

如果对一款茶的体验仅仅停留在此,似乎也谈不上特别的珍贵

然而,陈年普洱茶以其不可复制、喝一泡少一泡甚至所喝的任何一泡都有可能成为我们人生中的最后一泡而很容易激发出品饮者对于时间的崇拜,很容易将品饮者从品茗审美的形式层提升到意蕴层甚至存在层,使得一款具体的茶升华为形而上的茶

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