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普洱茶胜介绍

存放普洱茶的标准

发布日期:2020-08-02 普洱品味有限公司

砖茶:长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送

湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度

由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱

普洱茶是现在炒得异常火爆的茶品,其实早在清朝时期就做为贡茶上贡给朝廷了

不知怎么中间有段时间此茶就没什么名气甚至变为普通的茶叶,在一些以肉为主食的少数民族间饮用

而近几年普洱茶又开始活跃于茶市,但很多茶商为了销售通常会说出很多谎言,以下是普洱茶界常见的十大谎言,购买茶时一定要警惕

喉韵的产生是因为茶品内质丰富时,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放,所以不能形成喉韵,这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久,喉韵越久就代表内质越足;柑普茶的生晒工艺,并不是说填茶之后放在太阳底下晒一晒这么简单,而是一个茶性调整、风味塑造以及茶柑融合的综合性过程

生晒中,有一半的时间是处于仓储状态的,而合适的温湿度,使得这段仓储成为了柑普茶陈化的黄金时间

在通风透气的地方去晾晒:受潮后的普洱茶饼,不要直接用太阳照射,而是应该在通风透气的地方,利用自然风把茶饼上的霉气给吹走

冲泡普洱茶时,投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定

一般3-5人,投茶6-9克,6-10人,投茶10-13克,可按具体人数斟情增减;若爱喝浓茶的可以适当多投一些

茶与水的比例在1:40左右

普洱茶批次和质量有关系吗?普洱茶批次是什么意思呢?刚进入普洱茶行业的朋友来说:这还真是一个要学习的问题!在此小编就以大益普洱茶为你讲解普洱茶的批次问题!后期变化:绿茶贵在新,普洱重在陈,存放时间一长绿茶就会变得滋味淡薄,汤色由清绿色逐渐变黄且混浊,口感发苦发涩

而普洱生茶则越陈茶性越重,口感则生涩变得浓厚饱满,苦涩味变成甘甜

像这几年茶叶原料价格飞涨,不少茶厂商将低价收进的陈年绿茶压制成饼,这样的生茶就无法达到愈陈愈香的效果

小包装:Y562Y671NY672Y67275671P901P902P201P903P904N608N808F092P123普洱茶和黑茶是不同的

黑茶经过晒青后,两者确实很像,但是黑茶还需要经过后期的烘干工序,烘干之后黑茶就变得很黑,烘干工序会将茶“锁住”,使茶变得淡薄,没有普洱茶发酵后产生的丰富层次感

黄片有两种,一种是老黄片(老滑片),是上一年度或上一轮生长中余留的老叶,其质地坚硬,木质化特征明显,这是生长细胞衰老和死亡过多造成的炭化结果

另一种是小黄片,小黄片是未成熟叶(鱼叶)在衡定的杀青温下,由于内含物质不足,尤其是叶绿素在脱镁氧化中损失殆尽,多酚化合物在多酚氧化酶的作用下,与联苯邻醌一起反应产生大量茶黄素,这些色素在未被水溶解之前,沉着于茶叶表面而形成“黄片”

由此可见,黄片的成因由两方面原因造成

一是内含物不足,二是杀青温度的过低

如果适当杀青温度,并同时提高杀青叶的降温速度,就能很好的保持叶片中的叶绿素,阻止茶体自身的氧化速度,鱼叶也就不容易形成黄片了

有条件的初制所大都采用滚筒杀青,出料时,质地较轻的黄片被冷风吹得很远,因而杀青叶中只会留下很少的黄片等待剔捡

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