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陈普洱茶资讯

2017年普洱茶好不好

发布日期:2020-07-30 普洱品味有限公司

所以说正确的工艺是“越陈越香”的前提,如果没有正确的工艺,就不可能有越陈越香的存在

普洱茶之所以能够越陈越香,是因为它最大限度的保留了活性酶

炒茶时,如果锅温太高,就没有办法抖水,在抖水过程中,鲜叶还没熟就已经出现焦边了,此时只能采取焖炒的方式,利用茶叶内的热度把茶叶捂熟

我们在做茶过程中采用低温的方式,是因为锅壁温度偏低的话,我们只需要严格掌握整个鲜叶的温度,在短时间内让鲜叶温度上升到50度以上就可以了

就因为炒茶时锅温偏低,我们才有抖水的时间,低温炒茶时,我们主要靠“抖”来散失茶叶中的热气和含水量

如果杀青完成后再进行一次热捂,这其实是黄茶的工艺,增加茶褐素,茶汤看起来油光泛亮,茶汤厚度、甜感都很好,这种茶在后期品饮时,它的口感并不是那么完美

云南茶叶总体品质特点:云南地形气候环境特殊,高纬度、高海拔,低纬度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形复杂,其主要特点表现是:区域性差异明显,垂直变化十分显著;年温差小、雨季分明,降雨量北少南多,分布不均

这样的条件下,加上部分茶种与生长形态不同,各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点

若以相同茶种、生长形态、制作过程等相同客观条件下,云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质

1云抗10号:属无性系、乔木型、大叶类、早生种

1987年通过全国茶树良种审定委员会组织验收的国家级良种,编号为“华茶50号(GSCT50)”

由云南省农业科学院茶叶研究所从南糯山群体种中采用系统选择育种育成

树姿开张,主干明显

分枝低而密,叶大,叶形椭圆

叶色黄绿,叶面隆起,叶质较厚软,叶身内折,叶边缘微波浪状

嫩芽肥壮,黄绿色,茸毛特多

一芽三叶百芽重120.0克,持嫩性强

春茶一芽二叶含氨基酸3.2%,茶多酚35.0%,咖啡碱4.6%,儿茶素总量13.6%,茶气较强,滋味浓强甘甜,是乃加工普洱茶的上乘品种

同时,根据GB/T22111-2008的规定,普洱茶地理标志产品保护行政区划包括云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州、昆明市等11个州(市)、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处),也即这些区域都属于可出产普洱茶原料的产地

怀孕期孕妇正值怀孕期也不适合喝茶

一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙

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