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普洱茶胜介绍

普洱茶塑料包装视频

发布日期:2020-07-30 陈普洱茶

如今个性化时代,个性化特征潜默移化到茶品的选择,口味的选择,于是,山头茶兴盛,这带来口味的复杂化

个性化时代的特征是,无论茶类如何划分,总体反正是统一在“普洱”之下即可

湿仓中的茶品会生出一层乳白色的霉菌,这个过程是茶叶在入仓过程中所不可避免的,就如同熟茶的渥发酵一样

在仓储管理中要加以控制的,是茶品转化的速度和程度

茶仓要通过控制湿度和温度来防止茶叶快速熟化

茶仓的建筑材料要选用吸水力强的砖石和水泥,这样墙体和地面在潮湿的时候会吸收水汽,而干燥的时候则会吐出水分维持湿度的稳定

为防止茶叶直接吸收墙壁、地面的返潮,茶叶要用垫仓板架离地面并离开墙壁

地面还要铺一层石灰用来防潮

由于茶仓中每一件、每一筒茶所处的位置不同,长期陈化后茶品会有转化不均匀的现象

为了减小陈化的差距,同时避免底部的茶叶受重压而变形,茶仓还要适时进行翻仓,每隔三、四个月就要将叠摞的茶上下互换位置

撬茶时,因宫廷芽头比较细嫩易碎,需小心缓慢以茶针轻轻撬成块状,尽量保持芽头条索完整,避免茶样过碎而内含物质析出更快

蒸青则蒸死了普洱茶叶的活性,蒸得过度,将使茶叶肉腐糜

也会致使茶品走向烧心的方向

普洱茶的特别之处就是茶越陈越好,但有的朋友收藏的普洱茶饼(砖或沱)上下两面都长了白毛毛,不少的朋友就会问了,发霉了能喝吗?历史上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等,是有一定原因的

那紧压茶和散茶哪个好呢?还是说各有千秋?把鲜新的小鱼清理干净后,撒上食盐腌10分钟,倒人热油锅中,炸至酥黄捞出舂碎备用;把茶叶洗净,切碎备用,将茶叶和舂碎的小鱼、小米辣等作料拌均匀即可装盘食用

张家湾大茶树:学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),位于曼腊乡曼腊村委会张家湾村,海拔1380米,树型小乔木,树姿半开张,树高5.8米,树幅3.3×2.9米,分枝中,长势强,基部围44厘米,叶长宽12.44×5.72厘米,叶形椭园形,叶面隆起,叶身平、叶质软,叶色绿,叶缘平,叶尖渐尖,叶着生状平,叶基楔形,芽叶色泽绿,芽茸毛多,芽叶肥状,适制红绿茶、普洱茶

1.普洱茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料,通过微生物参与的后发酵工艺加工制作而成的再加工茶类

浓厚,是老茶头最突出的特点,甭管什么熟茶,论浓度、厚度在老茶头面前全部扑街,老茶头在茶叶果胶质和菌丝的粘连下,以梗、黄片老叶为骨架,嫩叶为主体,紧实的粘在一起,严严实实,冲泡的时候除了前后泡水薄外,基本汤浓质厚,犹如喝稀粥的赶脚,砂质感凸显,内质饱满丰富,简直是浓厚之典范!我是小小发酵师,在渥堆发酵中,第三、四次翻堆以后,堆子会有一定的几率产生乳白色状的“发酵虫”,多连片分布在堆子表层,这种几率是比较低的,因为出现发酵虫的话,这样的堆子往往香气和甜度很好,温度和湿度适中,因为绝大部分的虫蚁都是嗜甜嗜香的,你的堆子发不出良好的香气,出不了甜味,它们才懒得搭理你

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