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陈普洱茶资讯

民国普洱茶的价格

发布日期:2020-07-29 普洱品味有限公司

不是为烹饪而烹饪,而是为美食而烹饪

即为满足不同的口味,而选择清淡香浓的烹饪方法

人在不同时期的身体状况和精神状况都不尽相同,对应的口味也是不同的

饭菜,有会做会食;有不会做会食

会做会食,喜欢怎么食就怎么做;不会做会食,只能等人做好就食

老班章是最优质的普洱茶是真是假的呢,这也是要根据每个人来说的,适合喝此茶的人会认为是真、不适合喝的人会说是假的?喝茶只要选择适合自己体质、习惯的茶就是一杯好茶,与茶的价格、年份无关

“老班章”茶名声大振虽是近几年才出现的,但这里的古茶历史却是十分悠久的

对患有胃溃疡或胃炎的人而言,普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用

据云南省农业科学院茶叶研究所推荐标准,以及西双版纳州和普洱市古茶园保护条例里都明确规定,凡是树龄超过100年的茶树才能称之为古茶树

同时,业内通常把民国年间,种植的树龄在60年-100年的称为大树或老树;把解放后、改革前,种植的树龄在35-60年的茶树,称为小树

叶底:渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎.熟茶的产生背景生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,生茶散茶需要3年以上的陈化期,茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇,甘,滑的特点,但这一过程所消耗时间太长,且价格太高,不是寻常百姓所能接受,1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术,也就是人为加速转化过程,产生熟茶,其特点是茶品退去苦涩,有陈香味,茶汤滑润,口感易接受,价钱低廉.(现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品,一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶,因为不习惯生茶的苦涩味,但喝出门道的人还是会回头选择生茶品,因为熟茶品活性明显不及生茶品,变化性也小

茸毛细胞壁内含有多元酚类等物质,而多元酚类是决定茶叶品质最主要的因素,前人的研究中,已知茸毛细胞壁中含有极高量的caffeine,茸毛中所含之polyphe-nols及caffeine,即是构成茶汤香气与滋味的主要成份

经此而发现,得以证明采摘茶树嫩芽的茸毛,不仅因其鲜艳色泽,能提高茶叶之外形品质,亦不仅因嫩叶上的茸毛会间接提高茶汤品质,而是茸毛本身含有的二大化学成份,可直接左右茶叶之品质

普洱茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料加工成的熟茶和生茶,从树上采摘下来到成品,全加工过程温度须控制在摄氏60度左右,最好是太阳晒干或自然风干

因它们的活性尤在,好比是一颗未蒸煮过的种子在泥土里,它总会生根发芽的,只不过这泥土是空气罢了

现在许多茶被厂家、商家拿来又是捂(微发酵)、又是蒸、又是烘、又是炒的、还要用火烤(故意弄出烤香味),其用心何其良苦?他们已经偏离了普洱茶的正道,要知道任何一道工序温度过高,即便是大叶种也将失去长期收藏的价值

如果是近期品饮,蒸青、烘青、炒青、民族考茶之类,萝卜白菜各有所爱,怎么制作都无所谓,只要口感好

熟茶在昆明地区大约可存放10--20年,主要看当初发酵的程度是轻还是重,生茶可存放30--60年(铁饼类)

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