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普洱茶胜介绍

一品堂普洱茶2013金蛇生肖纪念饼3000克金蛇天宝

发布日期:2020-07-28 陈普洱茶

“春尖”可以说是老天最宠爱的茶

经过整整一个冬季的休养,茶树积蓄了丰富的能量,根据海拔和气候的不同,从2月到3月第一批春芽就开始萌发了

从此时开始到谷雨(5月)以前所采的茶叶,都称为春尖

一般情况下,春茶会因生长时段的雨量不同而有差别,生长采摘于早春清明节前雨量较少时的“明前春”,因营养丰富而被奉为上品

清明节以后的春茶,因雨水多,生长速度快,被认为营养和口感不如前者

在一些茶叶专家的眼中,也会将春茶地严格按采于早春、阳春、暮春而分为“春尖”、“春中”、“春尾”,“春尖”外形条索紧嫩,峰苗挺秀,色泽绿润;其内质香气飘香持久,汤肥嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿匀齐

云南和全国许多名优绿茶,皆是用明前带芽的春尖烘青制成

而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料

早上7点,对于生活在都市的人来说也许还是躺在床上沉睡在梦乡之中,而对于普洱茶农来说,这是外出采摘普洱茶叶的时间了

普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后,这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高,不利萎凋与杀青的问题

一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作

中国传统六大茶类(白、绿、黄、青、黑、红茶)均以加工工艺来区别,普洱茶也如此,目前教科书里面一般把普洱生茶归为绿茶类,普洱熟茶归为黑茶类,但是普洱茶由于存在后期转化和生、熟茶之分这两个特殊问题,争议一直不断,也有的人提出普洱茶不属于六大茶类中的任何一种,应该单独归为一类,本文暂且不讨论,旨在从工艺方面说明

第二阶段,树龄超过35年,但是,低于60年的茶树

这种树又叫做“小茶树”

小茶树比较茁壮,冲出来的茶汤拥有比较高的协调度

小茶树的品质,属于中等,没有古树那么甘醇

云南七子茶饼怎么泡?在冲泡七子饼茶方面,要高温冲泡,冲泡水温以95℃~100℃为最佳;投茶量依容器大小而定,一般1:50的茶水比例为宜,冲泡3~5分钟即可品饮

当然,在冲泡的过程当中要细心一点

不过,我们现在还是详细的来了解下七子饼茶的具体冲泡步骤

这一结果表明:茶在潮湿的地方存放久了苦涩味会降低、甜味则会增加

口感偏重的茶越存会越来越好喝,存放价值更大

而滋味淡的茶在潮湿的地方长期存放下来,变化并不会太明显,甚至会越放越淡,所以存放的价值不是太大

在这个“心理仓贮”中,普洱茶的各种口味都获得了安排,但仍然不能准确描述,只能用比喻和联想予以定位

我曾做过一个文学性的实验,看看能用什么样的比喻和联想,把自己心中不同普洱茶的口味勉强道出

普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收,促进身体生长

茶叶中的氟可以防止龋齿等,且普洱茶能调节神经系统,让儿童提高注意力

而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏

如缺锌可能导致个子矮小,缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形

润,“一碗喉吻润,二碗破孤闷”

普洱茶之喉韵是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉

普洱茶经陈化发酵,去掉了绿茶浓烈的青叶香和苦涩味,茶性变得温润饱满,入口无刺激感,喉韵润化,丝滑舒顺,许多人都因此而爱上普洱茶

一般乔木老树的普洱茶,经过适当陈化后,都能达到“喉吻润,破孤闷”的润化境界

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