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普洱茶胜介绍

普洱茶景迈山生长环境

发布日期:2020-07-24 普洱品味有限公司

普洱生茶:是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶的统称

普洱茶的生、熟之分,是根据其制法(主要是发酵方式)来区分的,而生茶的自然发酵和熟茶的人工发酵是不会随着存放时间的长短而完成其工艺之间的差别的,所以生茶无论存放多久也不可能转变为熟茶

曼林毛茶的芽头偏瘦小,但叶被绒毛很多,当地茶农对茶叶的采摘过于疯狂,导致路边所见到的茶树有部分“秃鹫”的感觉,由于采摘时老嫩通吃,以致加工出来的毛茶卖相不是很好,我见到个别茶农家的簸箕里晾晒有革质化的老叶子,据说是留给自己喝的

其实从晒青毛茶里面就可以挑拣出少部分黄片,为何还要单独弄些老叶子?让人觉得不可思议

十几年的经验和经历,让我见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态

请大家要相信,好茶叶一定是出自工艺和生态

茶叶置于茶壶中,沸水冲泡,顿时香气四溢,让人神清气爽

将壶盖置于鼻尖,深深啜吸壶盖附着的芬芳;再将茶壶置于鼻尖,感受那茶叶经高温湿润后的香气变化

普洱茶熟茶和生茶的区别是工艺的差别:生茶压饼时是没有经过发酵的,它的陈化过程是后陈化;熟茶,是经过微生物渥堆发酵的,全发酵茶

由于加工工艺不同才有了不同的汤色、不同的口感、不同的香气等,不过他们的功效都是差不多的

那么在说到水路时,又不得不提及和它含义上极为相似的另一个知识“水线”,因为二者同属于水性概念,都有喝茶时茶汤的口感的意思在里面,因此,很少有人能准确的分清楚什么“水路”“水线”

下面就来剖析一下普洱茶的水路和水线

数字6是不是“六大茶山”的开头,六大茶山是指普洱茶的古六大茶山,位于西双版纳自治州内,分为江外和江内六大茶山,江内六山指革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒(易武)、攸乐(基诺);江外六山指南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达

将正气溶入感恩中,将清气溶入包容中,将和气溶入分享中,将雅气溶入结缘中

“感恩、包容、分享、结缘”,正是我们普洱人所具有的四种心态

嗅闻茶汤的香气之后,就可品尝茶汤的滋味,与茶的香气一样,茶的滋味也是非常复杂多样.初入口后,很快就舌底生津,韵味无穷

这是茶叶的化学元素刺激口腔各部位感觉器官的作用

我为何敢这么说?因为就茶树的起源来讲,一开始是只有大叶种茶树的,只是被培育到其他地区,茶树自身具备适应当地地理特征与气候特征的适应性,最终形成中小叶种

它与大叶种的实质就是宗族关系,是大叶种家族的一个后辈

回甘是人们饮茶常有的自然感官效应,是一种入口时感觉苦涩,随着时间的推移甜味逐渐超过苦涩味,最终以甜味结束的一种味道

十月才成熟的柑,被广东新会地区的农民挖掘出了一种独属于夏天的光彩:此时将熟未熟的青柑有着远远胜于成熟红柑的清新香气

说到普洱茶的“真味”,大家常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存

爱喝普洱的茶友,大都尝过以下几种味道

茶区拼配:云南茶山众多,茶山之间的口感千差万别,选用不同茶区的茶拼配在一起,来产生香气口感的多变性

水:泡生普最好PH值超过7.2,农夫山泉是比较少的标明PH值的桶装水,恰好是基准线,好像7.4左右;

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