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普洱茶胜介绍

发烧友喝普洱茶

发布日期:2020-07-24 普洱品味有限公司

在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳,柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配效果就更为显著了

您在饱餐之后、需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了

在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成,陈皮普洱口味略苦,但可以理气健脾,去燥化痰

陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士尾码1为昆明厂;2为勐海茶厂;3为下关茶厂

昆明茶厂一个代表性的产品中茶7581砖,75代表它的配方年份,8代表那个级别,1代表昆明茶厂

按树龄一刀切

将大树茶和古树茶归为一类,即树龄有百年以上的茶树称为"大(古)树茶",百年以下为"小树茶"

粘稠感因为“发酵”而导致,出现在普洱熟茶的口感中

而所谓的厚度,指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,具体来说就是:深,重,强烈,结实

普洱茶茶汤入口的时候,忽略掉口腔的其它部位,将注意力集中到舌面和舌前两侧,会感觉到粘稠的轻而泡,而优质普洱茶重且结实,前者在舌面往周围散,充盈整个口腔,对舌头没有太大的压力,基本上只对舌面的最表面一层有触感,而后者透过舌面往舌头里面渗,会对舌面以下更深的部份形成触感

目前还没有那本教科书上有明确关于黄片的专业定义

所以黄片,目前仅仅存在在普洱茶界,黄片目前不适用于其它茶类

若谁说我有乌龙或其他茶类的黄片那就闹笑话了

野放茶的特性,主要在于其兼具野生茶与茶园茶优点

香气较茶园茶为沉稳,但比野生茶扬香

汤质不若野生茶软水,但较茶园茶甜而绵

喉韵虽不如野生茶内敛,但口感更具全面性

以后续陈化价值,五十年树龄以上的野放茶不见得比野生茶差

叶片越大茶叶越甜

幼嫩茶芽中合成的主要是单糖和蔗糖,成熟叶片中除合成单糖和蔗糖外,还合成并积累大量的多糖,茶叶叶片越大含糖量越高,种类也越丰富,甜度越高

发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用,只要将茶青放在空气中即可

就茶青的每个细胞而言,要先萎凋才能引起发酵,但就整片叶子而言,是随萎凋而逐步进行的,只是在萎凋的后段,加强搅拌与堆厚后才快速地进行

发酵对茶青造成下列的影响:颜色的改变:未经发酵的茶叶是绿色的,发酵后就会往红色变,发酵愈多颜色变得愈红

叶子本身与泡出的茶汤颜色都是一样

所以我们只要看泡出茶汤的颜色是偏绿还是偏红,就可以知道该茶发酵的程度

香气的改变:未经发酵的茶,是属菜香型,让其轻轻发酵,如20%左右,就会变成花香型,让其再重一点的发酵,如30%左右,就会变成坚果香型,让其再重一点的发酵,如60%左右,会变成成熟果香型,若其全部发酵,则变成糖香型

滋味的改变:发酵愈少的茶愈接近自然植物的风味,发酵愈多,虽自然植物的风味,发酵愈多,离自然植物的风味愈远

为何会将此两个概念一起谈论呢?因为目前正流行的普洱茶,大家好象只谈论已的结果越际越香,却鲜少有人去论及它越陈越香的过程与越陈越香之前的形成与工艺,所以就用活水源头来与越陈越香做引喻l让越陈真的变越香! 四、普洱茶的理化指标必须符合《普洱茶云南省地方标准》,即:外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红,中医认为菊普茶也作药,主要用于肝阳上亢型的体质,对眩晕、耳鸣、头痛、心烦易怒、失眠多梦等症状有很好的帮助

此外,普洱茶经过独特的发酵,能产生一定的化学物质,可以分解脂肪,降低血脂,起到减肥的作用,而菊花则能养肝护目

因此,普洱茶加菊花尤其适合上班族饮用

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