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普洱茶胜介绍

七彩云南普洱茶十里香醇价格表

发布日期:2020-07-24 普洱品味有限公司

说茶越新鲜越好,其实主要是指绿茶

因为绿茶过去保鲜比较困难,常常过了夏天后,茶叶就会慢慢变黄,口感也相对差一些

现在茶叶的保鲜技术已经比较成熟,往往会用冷库保鲜,可以延长新茶的保鲜期,因此,随喝随买,一般都能保证新鲜

说茶越新鲜越好,其实主要是指绿茶

因为绿茶过去保鲜比较困难,常常过了夏天后,茶叶就会慢慢变黄,口感也相对差一些

现在茶叶的保鲜技术已经比较成熟,往往会用冷库保鲜,可以延长新茶的保鲜期,因此,随喝随买,一般都能保证新鲜

参(shen)香是一种类似于人参的香气,在有些20年以上的生茶中会出现,普洱茶中的香气成分有和人参香气成分类同的部分,如具有泥土气息的“棕榈酸”和具有木质气息的“金合欢烯”,除了这些物质外,还有部分木质香气和甜香参与

有的茶友认为有参香的茶都是发过霉的,其实高品质的参香是芳香的,并非土腥味,判断参香的最好办法是进行对比品鉴

品饮期间需闻闻茶底,看有无特殊的味道,一般正常是墨香

很少的茶会有甜香感

如果有其他怪味,应该也能品出茶汤的共存问题

虽然喝浓茶可帮助人们降火提神,但是,喝浓茶却有更多的危害,如果是有心脏病、胃病时喝浓茶往往会加剧患者的病情,所以在男性朋友在喝茶时应特别的慎重,进而避免盲目不规范的喝茶对身体造成各种影响

因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点

还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显

在前辈茶人邹家驹著的≤漫话普洱茶≥一书中,多次提到勐库茶

“1902年,用临沧晒青毛茶生产的云南沱茶问世了

1916年,以双江勐库原料为主料制作的沱茶出尽风头

永昌祥生产沱茶的原料配方比例为:勐库60%,取其味;凤山20%博尚10%,取其香;景谷10%取其型

”茶底对鲜叶有基本还原,对颜色也有相应的还原,相对而言看茶底是比较容易辨别

好的茶叶必须用好鲜叶制作而成,这是必须的

而鲜叶跟茶底是对应的,好的鲜叶造出的茶所得出的茶底,是有共同特征的;不好的鲜叶造出的茶所得出的茶底,也是有共同特征的

好的鲜叶,养份充足,内含物丰富,叶面肥厚,持嫩性高,生长期长;相应的茶底,也会肥厚,富有弹性和光泽

不好的鲜叶,正好相反,叶面单薄,纤维质高;相应的茶底,就会单薄,生硬,暗哑

看茶底辨别茶叶,是比较直观容易的,当然评判一个茶,是需要多方面,也可以从多方面综合判断

只不过,开始从茶底看,比较容易,直观而已

到了熟悉以后,会发现无论从什么方面看,原来都是相通的

熟茶经发酵后,其大量的衍生物质,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小

绿茶与乌龙茶则不同,虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶,但茶多酚内含的很多物质是大分子,空腹饮用,会对人的胃肠产生强烈刺激

因此体质转弱的成人和儿童经常被告知,慎饮绿茶,更不能空腹饮用绿茶

中医所说的绿茶“寒性大”,恐怕都与其内含的大分子有关

同样,未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶),也不能空腹饮用,原因也是分子量太大

因此,除普洱茶生茶外,自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化五年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效,当然,陈放越久效果越好

其主要原因都与小分子有关

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