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陈普洱茶资讯

喝了普洱茶就感觉不舒服

发布日期:2020-07-24 普洱品味有限公司

同时配有同款100g试饮品装,方便品尝;357g辛亥百年典藏纪念茶生熟四款,适合日常品饮

“辛亥百年典藏纪念茶”为大益茶业集团推出的首款大师系列茶品,也是2011年出品规格最高的大益茶产品

辛亥百年典藏纪念茶每套四款,分別命名为:“巍峨中山”、“江山美人”、“黃河青山”、“百年回甘”

整套茶品自成一体、相互呼应,讲述百年故事,记录华族精神

全系茶品精选普洱茶最核心产区勐海古茶山顶级原料,秉承国家级非物质文化遗产--大益茶制作技艺,以纯手工精制而成

为纪念1911年这一伟大时刻,采取每饼1911g特殊规格,全球限量发售,独特稀缺,意义非凡,为饮品、收藏、礼节馈赠之上选

在对百岁老人长寿调查中,发现:有80%的百岁老人有饮茶习惯,有40%的百岁老人嗜茶如命

开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度

叶质柔软、肥嫩、有弹性的好,叶底硬、无弹性的品质不好;色泽褐红、均匀一致的好,色泽花杂不匀,或发黑、碳化,或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好

中国的茶叶种类多,随着地域不同,各地产出的茶叶也有自身不同的特色和茶文化

在中国的十大名茶中,普洱茶赫然在位,作为如今众多爱茶人士品饮之首选,品饮普洱茶的同时也能够寻找到一丝绵绵禅意

关于普洱茶的品鉴,不知道大家知道的有多少呢?其实,普洱茶的品茶之道,在于时间,时间沉淀的味道,让人终生难忘

氧化性通俗称为陈化

在储藏过程中茶多酚的非酶氧化(即自动氧化)仍在继续,这种氧化作用虽然不像酶性氧化那样激烈和迅速,但时间长了变化还是很显著的

其氧化不但使汤色加深,而且失去了滋味的鲜爽度

尤其是茶叶含水量高,在储藏环境温度高的条件下就更加快了茶叶的氧化

发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩

等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”

导致老茶头是真的的耐泡

时间的控制也很关键,浸泡的时间不能过长,如果润茶时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水;在润茶时,可以观察润茶水的汤色,可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间

品酒师手中并没有酒的年份陈化标准,靠酒含在口中,屏住呼吸,凝神静气,来感觉酒的陈韵年期

品味普洱茶陈色也一样,全靠品茗者的感性经验

每一种普洱茶的陈化历程,都会表现在其层次性的独特口感上,这些独特的口感,就是陈化色味

学习认识而体会普洱茶陈韵较好的方法,也是最笨的方法,就是不断地品尝,较好有前辈从旁提示指导

要从不同年代陈期的茶汤中,去寻找不同年份的陈色感觉

【解读普洱茶的批号】唛号后面的三位数字为批号,第一位数表示生产年份,后两位数表示第几批茶

如:7572-906,表示此茶是用75年的配方生产,采用7级原料,勐海地区厂家生产的09年第6批茶

7452-702,表示此茶是用74年的配方生产,采用5级原料,勐海地区厂家生产的07年第2批茶

其他茶以此类推

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