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陈普洱茶资讯

什么样的普洱茶能喝出糯米香味

发布日期:2020-07-24 普洱品味有限公司

小青柑中普洱熟茶是温胃、养胃的佳品,能够促进肠胃消油解腻的功能,小青柑中大量的果酸和维生素C等物质也能令人开食欲、促消化,对肠胃不好的人群可以起到调节作用

小青柑虽填装的是熟普,但青皮药性较强,普洱茶性虽温和但仍含茶多酚、咖啡碱等物质,所以孕妇应结合自身的体质慎饮,即使要喝也应喝淡茶

例如:以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别

普洱茶随着存储时间的增长有着越陈越香、越陈越有价值的概念,但是在存放普洱茶的时候,如果存储不当往往会出现普洱茶发霉的情况

普洱茶多为压紧型茶,往往第二泡时茶叶还没有完全展开,所以精华要从第三泡开始

茶人一般认为三到五道是普洱茶口感最好的时候

茶树原产于我国西南部湿润多雨的原始森林中,在长期的生长发育进化过程中,茶树形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性

随着海拔高度的不同,造成茶树生态环境的不同,它集中表现在以下三个方面:陈味是普洱茶经过长时间的持续后发酵,茶质转化出新物质所散发出来的味道

霉味是普洱茶在存放过程中因受潮导致发霉所散发出来的味道

喜欢普洱茶的,千万别把霉味与陈味混为一体,贻笑大方

那么从上面我们知道普洱小沱茶属于黑茶,那么黑茶就比较适合在冬季饮用了,为什么呢?往下看黄白:茶汤微黄,几乎接近无色

观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,这是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶

就茶化石来说,龙园茶业“茶化石”、“碎银子”、“金不换”系列产品在传统熟普生产工艺上做了重大技术突破,把一次发酵分解成三次独立发酵,生产周期从二个月变成一年,并配合复杂的精制工序,才生产出外形与老茶头相似,但品质又远远高于老茶头的一种全新的熟普臻品

俗话说“茶要新,酒要陈”,但是普洱茶却是越陈越有味道,这是一个例外,也是爱茶人都知道的特征

首先说“生茶”,所谓生茶,即是没有人工发酵技术前生产的普洱茶,它们是自然缓慢发酵的,就象当年茶马古道上马背上的茶叶,经过数十年的存放缓慢的陈化所形成的独特的品质,反映了普洱茶历史形成的过程

这类自然发酵达几十年的茶数量稀少,现在多以文物保存

再说“熟茶”,我们现在所说的普洱茶一般都是这类茶,他们是人工后发酵生产的,出厂后也需要一个后熟的过程,但不需要几十年的时间,有几个月或几年就能提升到较好的品质风味

所以要形成普洱茶良好的品质,都是需要存放的,即是“越陈越香”了

普洱茶的存放是一个技术问题

一般来说,不受阳光直射或雨淋、环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可

但是现代科学研究表明,任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期,在这个时期以前,它的品质呈上升趋势,达到高峰以后,它的品质会逐渐下降

需要强调的是,前发酵、低温长炒等工艺会使得新茶芳香扑鼻、入口很甜(同时茶汤包裹度较低)

与之相反的体验是新茶余韵绵长、香气悠远,口感较为内敛,陈化后的茶汤更为醇厚

鉴别普洱紧压茶的质量除内质特征与以上相同外,外形主要有如下要求,形状匀整端正;棱角整齐,不缺边少角;横纹清晰;洒面均匀,包心不外露;厚薄一致,松紧适度;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常

那个时候要知道,它们同时通过广州出口到香港,台湾,马来西亚,东南亚这些国家,它都要通过进出口公司走

走的时候,必须要有买号,国际通用的形式,有这个买号了,就好办了,订货也好订

那个时候就开始,你像昆明厂生产的7581,是什么意思呢,就是75年的配方

我所采用的茶青是8级茶青,是昆明茶厂生产的,非常简单就能看出来,就是4位数

那么现在这个上面写的7683,什么意思呢,76年的配方,采用的是8级茶青,是由下官厂生产的

你们在座的可能有人玩普洱茶

这个盈海厂大益生产的最具代表的就是7542,同样的,75年配方,4级茶青做的,是由盈海茶厂做的

7572,7级茶青做的,盈海厂生产的

而恰恰唯独在这个三个厂家所有的代码,都没有体现这个问题,只有在盈海厂家体现出了一个问题,它后面第三位数4或7,偶数的代表生的,只有盈海厂家的,奇数的代表熟茶

所以你去看,7542全是生的,7572全是熟的

没见过7572是生的,对不对

还有在座的盈海厂比较典型的,专门外销上海区的8892是什么茶(是熟茶)

茶的等级是9级老茶

丰庆就是咱们所说的,上堂课我提到的镇江集团

镇江集团就是做反状槐,现在这个厂家依然还存在

这4个厂家,现在只有昆明厂家不存在了,它倒闭了,三个厂家都依然还有在

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