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普洱茶胜介绍

保塘老寨普洱茶的特点

发布日期:2020-07-23 普洱品味有限公司

而操作大量产制之机具压模通常以5~6人一组,为求快速且讲究利润的经济效益下,秤重一人、装桶一人、蒸软一人、装袋一人、整袋一人、机械压模一人、上架拆布又一人,分工合作,缩短制茶时间,但工序失真,对于茶菁完整、饼身结构、硬度条索、配级陈化、密度等无一讲究,更不用说包装前几项重要的工序了(此乃一些不懂茶,不爱茶,只想求取近利之私人小型加工茶厂的病源),再加上不肖厂商只求降低成本、削价竞争的后果,茶行业者终将自取灭亡

温度过高、过热且空气流通率低的陈化环境易造成茶品熟化(茸毛内含有生命的物质),茶品在发酵期间,茸毛组织被外力影响而熟化呈深红色或暗红色,茸毛之细胞变本质化,呈裂口状,是茸毛枯干死亡而至脱落的主因

而茸毛熟化系从尖端开始,而后渐次至基部,若长期存放在温度过高之处,茸毛因熟化而脱落将对汤色品质影响甚钜

其四,融合度好,出来既不是柑味,也不是茶味,而是柑茶味

如喝到柑与茶分离,柑是柑,茶是茶,则说明可能是制作的流程出了问题,没有使二者很好地融合

(我有看到某个有模有样的大品牌直接用全干燥的小青柑直接坐店里塞普洱茶,而不是正常的步骤:填茶后再脱水)答:普洱茶的减肥功效也被媒体广泛提及,曾有研究证实,普洱茶具有一定的控制体重的作用

用低热量的普洱茶,代替日常的甜饮料,可以起到控制热量摄入的作用,但有些人为了减肥以普洱茶代水大量饮用是不可取的

普洱熟茶的不滑的入口感觉是薄而不顺,像有什么东西挂在舌面、口腔中

还有更严重点的是越喝越干的感觉

普洱熟茶不滑还有一种可能是年份不够,新熟茶一般都是不怎么滑的,所以买新熟茶来的话最好新放放再拿出来喝

普洱茶是云南独特有

独特的地理位置,造就了云南茶叶丰富的内质,也是云南普洱茶独领风骚的根本所在

现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以春茶的总体品质堪忧

据统计铁观音的产量应该是秋茶最大,而不是春茶,好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的好

雨水对茶的影响

一般好的普洱茶一年只做一次茶,就是春茶,因为没有到雨水季节所以茶汽香,苦味和涩味轻

一旦到了雨水季节6月-8月间,雨水太多使茶变得淡、苦、涩

首先,茶叶的寒性、凉性、平性和温性,目前虽无科学研究证明,但是一直都有这么个说法,而喝茶的人也会有这方面的体验

关于茶叶性味的说明,最有名的应该是出自陆羽《茶经》的“茶之为用,味至寒

”不过,在《茶经》创作的时候,还只有绿茶,所以不能用于判断绿茶之外其他茶类的茶性

第二种情况是有的茶商没有保存好当年的饼茶之类的紧压茶造成了口味有所偏差,他们将这些紧压茶用蒸汽蒸散再进行干燥,这样可将茶中的异味除去大半,然后再进行压制成型包装

存放两三年后再出售,也能有一点老茶的感觉在里边,当然在韵味、香气上还是有明显差别的

上面所提的两种情况并不全面,还望各位茶友来补充、讨论

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